„Suplement diety” w pestkach dyni

close-up-2097_1280

Pestki dyni zawierają witaminy B1, B2, B6, A, E, C, D oraz szereg minerałów:

  • cynk, który wpływa na stan naszej skóry, włosów i paznokci. Bardzo ważny jest dla mężczyzn powodując lepsze funkcjonowanie gruczołu krokowego i wpływając na płodność i czynności jąder
  • magnez, który jest bardzo istotny dla prawidłowego działania układu nerwowego. Niedobór powoduje stany depresyjne, lękowe, bóle głowy, migreny, drżenie mięśni.
  • potas, który dba o kondycję naszego układu nerwowego i mięśniowego
  • fosfor, który odpowiada za stan naszych kości i zębów
  • żelazo zapobiegające niedokrwistości
  • ponadto miedź, mangan, selen

Pestki dyni składają się w 30-40% z oleju, który zawiera bardzo dużo fitosteroli i nienasyconych kwasów tłuszczowych. W związku z tym obniżają poziom „złego” cholesterolu (LDL), przez co zapobiegają miażdżycy. Ze względu na dużą zawartość cynku są stosowane w leczeniu trądziku, opryszczki . Posiadają też właściwości przeciwgrzybiczne, gdyż posiadają kukurbitacyny. Mogą wspomagać leczenie nerek i powstrzymać tworzenie kamieni nerkowych. Dzięki zawartym witaminom  pestki mają pozytywny wpływ na wzrost kości i zębów, podnoszą odporność organizmu na infekcje, wpływają na wytwarzanie kolagenu w komórkach, ułatwiają gojenie ran, hamują tworzenie sińców, działają przeciwbakteryjnie.

Warto kupować suplementy diety czy schrupać pestki? Jak sądzisz?

Może macie ochotę na sałatkę?

IMG_5538

Carpaccio z buraka z serem kozim i pestkami dyni

Składniki:

  • burak pieczony w folii aluminiowej w piekarniku w temp. 200ºC  ok.1 godz.
  • rukola
  • ser kozi np. rolada
  • pestki dyni
  • vinegrette: 1 łyżka cytryny, 1 łyżka miodu, 4 łyżki oliwy, sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Umyć rukolę. Rozłożyć na półmisku. Pokroić buraka na bardzo cienkie plasterki, następnie pokroić roladę. Ułożyć na rukoli plasterki buraka, na nich ser. Polać sosem i posypać pestkami dyni. I voila!!! Smacznie, zdrowo i kolorowo.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>